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东莞空压机压缩空气在食品行业有那些风险


东莞空压机压缩空气在食品行业有那些风险
 1m³的外界空气可含有高达 100,000,000 个微生物,这些微生物被吸入压缩机进气口并进入压缩空气系统。
• 如果不加抑制,微生物会在压缩空气系统中迅速生长,压力露点高于−14.8°F (−26°C) 将抑制微生物的繁殖或生长。
• 具有 37.4°F (3°C) 压力露点的制冷干燥器不会抑制微生物生长。为了抑制生长,应使用具有−40°F (−40°C) 露点的吸附式干燥器。
• 在欧洲气候下安装的典型 100kW 压缩机每年可向压缩空气系统引入多达 18,492 加仑的水,这个问题在潮湿的地区更严重。
食品工业中压缩空气污染如何产生?
直接接触
压缩空气用作生产和加工的部分过程,与成品食品或其配料直接接触的压缩空气,在这种情况下,压缩空气应具有与其他配料相同的优先。
间接接触
排入食品一般环境中的压缩空气,包括其包装流程和生产设备或者食品及其成分的存储。其中一个例子是,使用压缩空气吹塑 PET 瓶子或在倒入食品之前打开袋子,类似于由成品食品或其配料附近的压缩空气启动阀门。
非接触
非接触式低风险系统同样重要,大多数工厂具有显著比例的(超过 50%)压缩空气进入“工厂空气”应用。这些“工厂空气”应用将完全不与食品或食品包装机械接触。
压缩空气中有几类污染物?
固体颗粒
1) 管尺 - 工厂是否有新旧(生锈)管道系统?
2) 外界灰尘进入空气压缩机进气口。
3) 空气压缩机中的空气端转子涂层。
4) 以微米尺寸测量直径和体积。

油污染
1) 润滑空气压缩机引入油,受污染的管道系统也是如此。
2) 外界碳氢化合物进入压缩机(润滑和无油)进气口
3) 以 ppm w/w 和 mg/m³(公制)测量。

水污染

1) 水分为微生物和真菌创造了理想的栖息地。
2) 这些可能在管道内生长并被吹入食物中(直接接触)。
3) 根据压力露点测量。
采取那些措施控制风险?
采用操作规范
强烈建议在可行的情况下采用某些标准和行业操作规范,例如英国零售联合会 (BRC)/ 英国压缩空气协会(BCAS) 食品级压缩空气操作规范。“操作规范”为食品饮料行业使用的压缩空气提供了最低的纯度和质量标准。
定期给东莞空压机保养
压缩空气相关的许多食品标准意识到,需要密切注视与食品生产中压缩空气污染相关的潜在风险,并持续检查和测试系统。特别是旨在保护消费者的卫生法规,支持使用 HACCP(危害分析关键控制点),并按照ISO22000 :2005中所述的程序进行审核。 该国际标准要求确定在食品生产以及流程和设施使用中可合理预期将发生的危害,并进行风险评估。
 选择正确的空气压缩机 - 降低污染风险:
新的压缩空气系统中存在两种主要的污染源。被吸入系统的大气,及来源于压缩机的污染,传统上使用油进行润滑和冷却,如果不处理,这种油将自由地通过系统到达关键控制点。切换到 100% 无油压缩机将最大限度地降低从空气压缩机引入更多污染的潜在风险。
关键控制点 (CCP) 风险监测程序与压缩空气净化设备结合使用,将有助于防止问题的发生。选择FDA 合规的材料及产品。
所有服务操作、检查、检验和事故均应有良好的文件记录
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